莓果是個對身體很好的水果
但是要買到新鮮的機會很難得
於是買了冷凍莓果 我買的是有藍莓、黑莓、覆盆莓的綜合包裝
準備拿來打果昔喝
但是喝久還是會膩的~~
所以這次是使用冷凍莓果來做好吃的甜點
底部是餅乾做成的 所以完全不需要使用烤箱 是個簡單的冰箱料理
莓果醬材料：
冷凍莓果(室溫退冰) 130g
檸檬汁 半顆檸檬
細砂糖 30g
餅乾底材料：
奇福餅乾 65g
無鹽奶油 30g
慕斯糊材料：
奶油起司(cream cheese) 120g
細砂糖 30g
鮮奶油 100g
吉利丁片 2.5片
餅乾底：
先將奶油融化 可以使用隔水加熱來加快速度
奇福餅乾放進塑膠袋用擀麵棍碾碎
融化的奶油和餅乾屑混合
再放入模型內用刮刀壓平壓緊實(我沒壓緊 封面照片很明顯餅乾底有點散掉了 
)
放進冰箱冷藏至少半小時
莓果醬：
把退冰後的冷凍莓果放進調理機或果汁機打成泥狀(裡面會有莓果的籽 如果不喜歡這種口感 可以先用篩網過濾)
將打好的果泥倒入小鍋子裡和檸檬汁混合
再放入細砂糖開小火煮果醬
只要煮到黏糊狀可以當作果醬的樣子即可
最後要放涼備用
慕斯糊：
吉利丁片要先剪成小塊放入冰水泡軟
將室溫軟化的奶油起司用攪拌器打至順滑
細砂糖分批三次放進去攪打
要注意必須打勻 否則成品會出現沒攪拌均勻的顆粒狀
加入放涼的莓果醬(可依自己喜好添加量)繼續攪打均勻
將泡軟的吉利丁片用隔水加熱的方式融化成液體
加入慕斯糊中攪打均勻
鮮奶油直接用攪拌器攪打至出現紋路不消失的狀態(這裡忘了拍照)
然後將打好的鮮奶油加入慕斯糊鐘用刮刀攪拌均勻
最後到進從冰箱拿出已經做好餅乾底的模型內
左右輕輕搖晃一下使慕斯糊表面平滑
最後放進冰箱冷藏隔夜即可完成
第二天將慕斯脫模後就可以享用囉
這個顏色看起來很好吃ㄚㄚ
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